Per poter produrre vino rosso di qualità, sono necessari 4 ~ 5 giorni di fermentazione e 30 ~ 40 giorni di macerazione. Il processo di fermentazione nel vino è il punto chiave che trasforma il succo d’uva in una bevanda alcolica e la macerazione è il principale responsabile della vinificazione, attraverso il quale il vino rosso riceve il suo colore rosso.
Le serie ZW sono appositamente progettate per il processo di vinificazione permettendo all’enologo di ottenere il miglior vino possibile e una qualità superiore. Poiché i rotori della serie ZW sono prodotti di gomma, le pompe sono protette dall’usura delle bucce, dei semi e dei gambi dell’uva.
I vantaggi che la serie ZW offre:
- Rotori in gomma. Previene i blocchi causati dalle bucce dell’uva, semi o steli
- Rotore “heli-lobe” privo di pulsazioni
- Andamento delicato per i prodotti sensibili al taglio
- Design semplice e senza necessità di manutenzione
- Fornibile con guarnizioni accessibili nella parte anteriore